柬埔寨篇
金邊：
金邊坐落在湄公河與洞里薩湖之間的三角洲地帶，是柬埔寨王國的首都，50年前的“東方巴黎”。經(jīng)過近半個世紀的戰(zhàn)火侵襲，這里已經(jīng)失去了往日風韻，顯得殘破而貧瘠。很多游客只是把金邊作為一個中轉(zhuǎn)地，稍作停留就匆匆趕往古代奇跡吳哥窟或悠閑的西哈努克港海濱。但這個城市自有它的魅力，或許只有放慢節(jié)奏，耐心品味，才能真正體會得到。
名稱由來：Phnom是山的意思，Penh是人名。據(jù)說從前有位叫Penh的老婦人，是虔誠的佛教徒。有一天她看到洪水從上游沖下來幾尊佛像，就請人打撈起來，并在自家門前筑起一座小土山，在山上建了寺廟供奉，這就是今天的塔山。后來這個地方就叫做Phnom Penh了。當?shù)氐娜A人稱之為“金塔”，后來和Penh結(jié)合起來，漸漸演變成“金邊”。
游覽手冊：
金邊背景：
歷史：
金邊是一座命運多舛的城市。它首次成為首都是在1434年取代吳哥，但僅僅63年后王國就再次遷都。
1867年，諾羅敦國王再次定都金邊。經(jīng)過幾十年的建設，金邊成為東南亞最重要的貿(mào)易中心，也是東南亞最美麗和富庶的城市之一，被稱為“東方的巴黎”。但是20世紀60年代開始，柬埔寨又陷入連綿的戰(zhàn)火，國民經(jīng)濟和城市設施都遭受毀滅性的打擊。
1993年，金邊終于從戰(zhàn)亂中解脫出來，開始了新的生命。今天的金邊雖然還不免有些寒酸，但是當你身處中央市場或洞里薩河邊一帶的時候，還是會感覺到這個城市新興的活力；當你站在王宮廣場上，看著金碧輝煌的王宮、整潔的草坪、濃蔭蔽日的大道、步履安詳?shù)纳畟H，又會發(fā)現(xiàn)它的尊嚴從未喪失。
多數(shù)旅行者都把金邊當作通向暹?；蛭鞴烁鄣氖致房冢瑯O少投以關(guān)注的目光，因為它看上去殘破、貧窮，乏善可陳。然而稍稍了解一下，就會發(fā)現(xiàn)這座城市的歷史如此榮耀而又悲涼。
金邊歷史史事一覽:
金邊是一座命運多舛的城市。它首次成為首都是在1434年取代吳哥，但僅僅63年后王國就再次遷都。
多數(shù)旅行者都把金邊當作通向暹?；蛭鞴烁鄣氖致房?，極少投以關(guān)注的目光，因為它看上去殘破、貧窮，乏善可陳。然而稍稍了解一下，就會發(fā)現(xiàn)這座城市的歷史如此榮耀而又悲涼。
1867年，諾羅敦國王再次定都金邊。經(jīng)過幾十年的建設，金邊成為東南亞最重要的貿(mào)易中心，也是東南亞最美麗和富庶的城市之一，被稱為“東方的巴黎”。但是20世紀60年代開始，柬埔寨又陷入連綿的戰(zhàn)火，國民經(jīng)濟和城市設施都遭受毀滅性的打擊。
1993年，金邊終于從戰(zhàn)亂中解脫出來，開始了新的生命。今天的金邊雖然還不免有些寒酸，但是當你身處中央市場或洞里薩河邊一帶的時候，還是會感覺到這個城市新興的活力；當你站在王宮廣場上，看著金碧輝煌的王宮、整潔的草坪、濃蔭蔽日的大道、步履安詳?shù)纳畟H，又會發(fā)現(xiàn)它的尊嚴從未喪失
最佳游玩時間：
水邊的居民順應自然變化，創(chuàng)造出獨特的水上浮村，房屋浮在水上，出門以船代車，連警察局、醫(yī)院、商店都是漂浮的。
每年的11-4月為旱季，其中4月最為炎熱；接著是5-10月的雨季，9-10月幾乎每天午后都有大雨。
洞里薩湖是一座天然大水庫。旱季湖水通過洞里薩河匯入湄公河，而雨季積蓄湄公河河水暴漲，就會倒灌入洞里薩湖，所以就出現(xiàn)了洞里薩河水半年向上、半年向下的奇觀，洞里薩湖的水面面積擴大到旱季的四倍。
湄公河因此避免了洪水泛濫成災，洞里薩湖也同樣受益：水退后肥沃的土地是柬埔寨最重要的稻米產(chǎn)地，足以養(yǎng)活所有柬埔寨人；洞里薩湖是世界上水產(chǎn)最豐富的水域之一，特別是水退時，漁民簡直不是“捕魚”，而是“撿魚”。
1-2月間是前往金邊的最佳季節(jié)，氣溫相對較低，而且雨水不多，干爽宜人。
玩在金邊：
節(jié)日及大事：
金邊特產(chǎn)：
除了中央市場和俄羅斯市場，也可以下面這些地方逛逛。
旅游者在金邊喜歡淘的基本上都是關(guān)于吳哥窟的東西，仿制的雕塑、T恤、明信片、地圖、書、影碟等等，在金邊買價格比暹粒便宜。和東南亞其它國家相比，柬埔寨的手工藝品比較粗糙。
蘇利亞購物中心：華人投資建設的購物中心，算是金邊最現(xiàn)代化的商場之一，商品品種較多，但是比較貴。
國際書店：在西哈努克大道上，有印刷精美的英文書籍和明信片。
小貼士：金邊市場里的商鋪一般都在下午五點就打烊了，規(guī)劃行程時不要把購物安排在晚上。
交通：
汽車租賃：
金邊有不少租車公司，價格依車型不等詳情請致電：800-828-9697
食在金邊：
美食簡介：
由于有曾經(jīng)作為東南亞貿(mào)易中心的歷史和旅游業(yè)的發(fā)展，金邊的餐飲業(yè)比較發(fā)達，且非常國際化，很多來自不同國家的人經(jīng)營各種風味的飯店。除了正宗的高棉食物，你還可以領(lǐng)略到各國美味菜肴，甚至非常正宗的中國川菜，這是少數(shù)在外國還能保持中國本土風味的地方。這里的高棉風味餐廳一般都有Angkor Beer（吳哥啤酒）的標志。
大排檔：大排檔的當?shù)夭耸亲畋阋说?，金邊粉、柬式火鍋都值得試一試，膽子大的也不妨嘗嘗油炸蝎子、蜘蛛什么的。
中餐館：金邊中餐館很多，主要集中在中央市場（Central Market）附近的136街，菜價1-3美元。中國人開的口味比很地道，流行菜色也幾乎和國內(nèi)同步，當?shù)厝A僑經(jīng)營的比較本地化。中餐館多數(shù)供應茶水，在烈日炎炎下是個不錯的選擇。
西餐館：皇宮以北的河邊有各種地道西餐館和高級酒吧，是晚上流連的好場所。
超級市場：如果怕大排檔不衛(wèi)生、又怕高級餐廳貴，可以去超級市場買食品，如西哈努克大道上的Lucky Super Store。
特別提示：
1.考慮到當?shù)氐男l(wèi)生環(huán)境，腸胃不太堅強的人盡量找干凈的酒店，盡量不要在路邊吃。帶腸胃藥是必要的。
2.當?shù)仫埖暌话阌袃煞N菜單，寫英文、用美元標價的那種是給游客的，價格比較貴。請不必太耿耿于懷。
暹粒：
只有約8000人口的小城暹粒與喧囂的金邊相比，顯得安靜而毫不起眼。令世界各地的旅行者趨之若騖的是小城北部被列為世界文化遺產(chǎn)、世界七大奇跡之一的吳哥窟。
吳哥窟是對吳哥古跡群的統(tǒng)稱。這是古高棉王國的首都，一座曾經(jīng)是全世界最大的城市。從公元802年開始，長達數(shù)百年的大興土木，城市中聳立起宮殿與寺廟，吳哥逐漸成為整個高棉王國的社會與精神中心。公元1431年，泰國人入侵高棉，高棉人被迫離開吳哥，在金邊建立了新的首都，從此吳哥湮沒在叢林之中，被世人遺忘。直到1860年，法國植物學家亨利·莫哈特為了收集植物標本來到暹粒，吳哥城才得以重見天日。當?shù)谝谎劭吹奖烂芰小@座未被完全發(fā)掘和整修的寺廟時，你一定完全能體會當年法國人發(fā)現(xiàn)吳哥窟時的驚訝和震撼。如果你已經(jīng)準備好接受神靈的啟示和心靈的震撼，那么就跟著我們的介紹出發(fā)吧。
游覽手冊：
暹粒背景：
歷史：
吳哥古跡群為古高棉王國的都城，興盛于在9世紀到15世紀。這是一座規(guī)模宏大、生活富庶的城池，可能是當時世界上最大的城市。作為一個宗教國家，城中最雄偉的建筑無疑是數(shù)不盡的寺廟，現(xiàn)在我們能看到的吳哥古跡大部分都屬于此類。
興起
在公元9世紀之前，柬埔寨地區(qū)居于爪哇國的統(tǒng)治之下。公元9世紀初，高棉國王阇耶跋摩二世統(tǒng)一了柬埔寨地區(qū)，自封為“神王”，這一政教合一的傳統(tǒng)延續(xù)了近千年，西哈努克國王是柬埔寨最后一位“神王”。
阇耶跋摩二世先將都城建于荔枝山，后來又遷到洞里薩湖北邊，也就是現(xiàn)今的羅洛士群一帶。阇耶跋摩二世是一位虔誠的婆羅門教徒，他的信仰自然影響了整個高棉王國。 9世紀中后期，因陀羅跋摩一世即位后，建造了當?shù)氐谝蛔聫R——神牛寺，以寺前臥有神牛得名。稍后建造的巴公寺供奉濕婆神，是當時高棉的國寺，也是當?shù)氐谝蛔叫退聫R。
公元9世紀末，耶輸跋摩一世國王開始全力建設新首都耶輸陀羅補羅，亦即現(xiàn)今的通王城。他下令建造規(guī)?？涨暗乃こ號|池，并在巴肯山上建造新的國寺巴肯寺。 967年羅貞陀羅跋摩二世的一位朝臣在吳哥東北方興建了女王宮，用以供奉濕婆神。女王宮以稀有的紅色砂巖雕刻精致浮雕，被認為是吳哥雕刻藝術(shù)最高水平作品。 此后的一百年間是吳哥寺廟建筑的高峰時期，其代表是11世紀中期優(yōu)陀耶迭多跋摩二世建造的國寺巴方寺，同樣的敬獻給濕婆神。此時東池已經(jīng)逐漸干涸，優(yōu)陀耶迭多跋摩二世在都城西側(cè)開挖西池以替代。 1113年至1150年間，蘇耶跋摩二世建造了吳哥地區(qū)最重要、也是最宏偉的寺廟：吳哥寺。這座寺廟座東面西，四周以壕溝模擬咸海，高峻的三層平臺模擬須彌山，墻面上雕刻著神話故事與蘇耶跋摩二世的生活場景。它是高棉古典藝術(shù)的代表作。 鼎盛
蘇耶跋摩二世去逝后，吳哥王國內(nèi)亂外敵，戰(zhàn)火不斷，都城遭到很大的破壞。阇耶跋摩七世驅(qū)逐占城人，1181年登基為王。他在位的三十余年間，吳哥王國達到極盛時期。他重建了通王城，修建了高大堅固的城墻和寬闊的護城河。城中的巴戎寺是吳哥古跡的另一杰出代表，以阇耶跋摩七世面容為藍本來雕刻的四面佛即所謂“高棉的微笑”。寺廟墻上的浮雕展示了大量普通市民生活場景，這是與吳哥寺浮雕的顯著不同。更重要的是，因為阇耶跋摩七世篤信佛教，高棉王國的信仰從此轉(zhuǎn)變，兩種宗教信仰融合與交替的過程如同年輪一樣在寺廟的建筑上被記錄下來。如塔布蘢寺、塔遜等。 衰落
中國元代人周達觀于元成宗元貞元年（1295年）前往真臘（即高棉，當時高棉在位的是因陀羅跋摩三世王），返國后以游記形式創(chuàng)作了《真臘風土記》。文中記錄了當時吳哥的城池建筑及市民生活，事無巨細，描述如見。特別是國王出行時儀仗輝煌、前呼后擁的奢華景象，令人對王國的強盛印象深刻。但事實上，此時的高棉王國已經(jīng)開始衰落。水利設施年久失修，水患頻繁，稻米歉收，王權(quán)削弱，國力已經(jīng)大不如前。1431年，高棉在與暹羅的戰(zhàn)爭中失敗，陷落軍隊占領(lǐng)并摧毀了吳哥地區(qū)，王室被迫遷都金邊。這一地區(qū)除吳哥寺外完全廢棄。 重見天日
1860年1月，法國人亨利·穆奧在森林中發(fā)現(xiàn)吳哥遺跡，引起世界關(guān)注。世界各地的學者紛紛慕名而來，當然其中也不乏搶盜文物的冒險家。吳哥古跡在被重新發(fā)現(xiàn)后面臨又一次的浩劫。柬埔寨王國獨立后，雖然持續(xù)對古跡進行維護，但時局動亂，破壞和盜竊不絕。1992年聯(lián)合國教科文組織宣布將吳哥古跡列入世界文化遺產(chǎn)，世界各國和國際組織的修繕團隊開始進駐吳哥窟進行大規(guī)模的保護與修復，至今仍在繼續(xù)。
只有約8000人口的小城暹粒與喧囂的金邊相比，顯得安靜而毫不起眼。令世界各地的旅行者趨之若騖的是小城北部被列為世界文化遺產(chǎn)、世界七大奇跡之一的吳哥窟。
吳哥窟是對吳哥古跡群的統(tǒng)稱。這是古高棉王國的首都，一座曾經(jīng)是全世界最大的城市。從公元802年開始，長達數(shù)百年的大興土木，城市中聳立起宮殿與寺廟，吳哥逐漸成為整個高棉王國的社會與精神中心。公元1431年，泰國人入侵高棉，高棉人被迫離開吳哥，在金邊建立了新的首都，從此吳哥湮沒在叢林之中，被世人遺忘。直到1860年，法國植物學家亨利·莫哈特為了收集植物標本來到暹粒，吳哥城才得以重見天日。當?shù)谝谎劭吹奖烂芰小@座未被完全發(fā)掘和整修的寺廟時，你一定完全能體會當年法國人發(fā)現(xiàn)吳哥窟時的驚訝和震撼。如果你已經(jīng)準備好接受神靈的啟示和心靈的震撼，那么就跟著我們的介紹出發(fā)吧。只有約8000人口的小城暹粒與喧囂的金邊相比，顯得安靜而毫不起眼。令世界各地的旅行者趨之若騖的是小城北部被列為世界文化遺產(chǎn)、世界七大奇跡之一的吳哥窟。
吳哥窟是對吳哥古跡群的統(tǒng)稱。這是古高棉王國的首都，一座曾經(jīng)是全世界最大的城市。從公元802年開始，長達數(shù)百年的大興土木，城市中聳立起宮殿與寺廟，吳哥逐漸成為整個高棉王國的社會與精神中心。公元1431年，泰國人入侵高棉，高棉人被迫離開吳哥，在金邊建立了新的首都，從此吳哥湮沒在叢林之中，被世人遺忘。直到1860年，法國植物學家亨利·莫哈特為了收集植物標本來到暹粒，吳哥城才得以重見天日。當?shù)谝谎劭吹奖烂芰小@座未被完全發(fā)掘和整修的寺廟時，你一定完全能體會當年法國人發(fā)現(xiàn)吳哥窟時的驚訝和震撼。如果你已經(jīng)準備好接受神靈的啟示和心靈的震撼，那么就跟著我們的介紹出發(fā)吧。只有約8000人口的小城暹粒與喧囂的金邊相比，顯得安靜而毫不起眼。令世界各地的旅行者趨之若騖的是小城北部被列為世界文化遺產(chǎn)、世界七大奇跡之一的吳哥窟。
吳哥窟是對吳哥古跡群的統(tǒng)稱。這是古高棉王國的首都，一座曾經(jīng)是全世界最大的城市。從公元802年開始，長達數(shù)百年的大興土木，城市中聳立起宮殿與寺廟，吳哥逐漸成為整個高棉王國的社會與精神中心。公元1431年，泰國人入侵高棉，高棉人被迫離開吳哥，在金邊建立了新的首都，從此吳哥湮沒在叢林之中，被世人遺忘。直到1860年，法國植物學家亨利·莫哈特為了收集植物標本來到暹粒，吳哥城才得以重見天日。當?shù)谝谎劭吹奖烂芰小@座未被完全發(fā)掘和整修的寺廟時，你一定完全能體會當年法國人發(fā)現(xiàn)吳哥窟時的驚訝和震撼。如果你已經(jīng)準備好接受神靈的啟示和心靈的震撼，那么就跟著我們的介紹出發(fā)吧。
最佳游玩時間：
旱季：11月至次年4月為旱季，空氣濕度小，早晚涼爽。但中午的陽光非常強烈，可以選擇早出、晚歸、中午回旅館休息的作息安排。如果中午仍在景區(qū)中游覽，一定要做好防暑防曬工作。交通方面， 路上的灰塵比較大，但不會有太大影響。
雨季：5月至10月為雨季，眾多水池蓄滿了水，對攝影愛好者來說，雨季的吳哥可以拍攝出色澤和質(zhì)感最棒的照片。但是雨季天氣悶熱，感覺會很不舒服。通常在中午或者下午會下暴雨，時間較短，其他時間仍要注意防曬。交通方面，道路會非常泥濘難行。
防暑貼士：
衣物：在高溫烈日下，裸露的皮膚不僅不能散熱，還會吸收空氣中的熱量。因此短衣短褲在這里并不實用，淺色、寬松、透氣性好的長衣褲是最合適的——如果不怕回頭率太高，就學阿拉伯人那樣用白袍從頭到腳包起來吧。
飲水：大量出汗會帶走身體中的鹽分，單純飲用純凈水或礦泉水會加劇鹽分流失，導致中暑。喝淡鹽水更有利于身體健康。
暹粒屬熱帶季風氣候，12月到次年2月天氣溫和降雨少，是旅游的最佳季節(jié)。
玩在暹粒：
文化：
現(xiàn)存的吳哥古跡絕大部分都是宗教建筑，甚至公共設施的位置和形式也能在宗教上找到依據(jù)。所以要更好地欣賞吳哥建筑，了解一些婆羅門教和佛教的基本常識是很必要的。
婆羅門教與佛教
婆羅門教脫胎于印度古老的吠陀神話，主要經(jīng)典是《吠陀經(jīng)》。主要神靈是三大主神梵天、毗濕奴、濕婆。主要的信仰有吠陀天啟、生滅輪回、祭祀萬能、婆羅門至上。后來吸收了佛教與其他民間宗教的一些理論，形成了印度教。
佛教創(chuàng)立于公元前5世紀左右，創(chuàng)始人是釋迦牟尼。佛教的很多理論直接來源于婆羅門教，其最大的不同就在于佛教宣揚眾生平等，否認天神創(chuàng)世。東南亞各國大多信奉上座部佛教。
一些重要的建筑形式
須彌山：又名“曼陀羅”，在婆羅門教經(jīng)典中，指世界的中心。世界的四周有咸海、鐵圍山圍繞，海上有四大部洲和八小部洲，是人間世界，上層有三十三天及很多層的各種“天”，是各路天神的住所，最中心、最高的須彌山頂（帝釋天）就住著濕婆。佛教沿用了這一概念，認為須彌山是一小世界的中心，一千個這樣的小世界合成小千世界，一千個小千世界合為一個中千世界，一千個中千世界合為一個大千世界。這是一種原始的宇宙無限思想。為了模擬神的居所，比較省事的辦法是將寺廟建在山頂上，如吳哥早期的荔枝山、巴肯山。但后期寺廟越來越多、規(guī)模越來越大，山頂顯然無法容納，于是在平地建造的寺廟也努力做成高大的人造山，并以池塘、平臺、尖塔模擬須彌山和周圍的地理環(huán)境。吳哥寺、巴戎寺都是典型代表。此外，寺廟建筑的各種數(shù)據(jù)如邊長、高度、塔的數(shù)量等等都與經(jīng)典相吻合。 金剛寶座塔：一種非常具有代表性的塔群建造方式，先建造平臺，在平臺四方各建一座小塔，中央建一座高塔。在佛教寺廟中，主要是密教采用這種布局方式，五塔分別象征著中大日如來、東阿閦佛、南寶生佛、西阿彌陀佛、北不空成就佛。吳哥寺的頂層即金剛寶座塔形式。 一些重要的人物
濕婆（Siva）：婆羅門教三大神之一，毀滅與創(chuàng)造之神，也是舞蹈之神、苦修之神。佛教中稱為大自在天。他具有多重性格，與之對應的會顯現(xiàn)為多種不同的法相，如林迦相、舞蹈相等。他的基本形象是一個瑜伽苦行者，頭頂新月，頸繞長蛇，胸佩骷髏瓔珞，腰裹獸皮，遍身涂炭，四手持鼓、法螺、水罐、三股叉，跳著創(chuàng)造與毀滅世界的宇宙之舞。他的事跡主要有：毀滅了三座魔城，吞下能摧毀世界的毒藥，把愛神燒為灰燼，創(chuàng)造了舞蹈，讓恒河水在頭發(fā)間流轉(zhuǎn)緩沖等等，這些都在他的種種形象中有所體現(xiàn)。濕婆的妻子是雪山女神，同樣具有多重人格，并且相對應的有多個形象和名字，如光明女神烏瑪、復仇女神杜爾伽、死神迦梨等。濕婆的坐騎是白牛南迪。吳哥窟中很多寺廟特別是早期寺廟都是為供奉濕婆而建，如女王宮、巴肯寺等。 梵天（Brahma）：婆羅門教的主神，創(chuàng)世之神，“梵”意為宇宙的終極存在，梵天即梵的化身。在佛教教義中稱為初禪天，又分為梵眾天、梵輔天與大梵天。梵天由漂浮在混沌中的金蛋中誕生，然后創(chuàng)造了宇宙萬物。甚至他的妻子也是他自己創(chuàng)造的——辯才天女。梵天還創(chuàng)造了梵文，其每個字母都具有神秘力量，念誦真言和瑜伽修煉時冥想梵文字母都有修行的功效。梵天的形象是四頭四面（原本五個頭，被濕婆摧毀了一個），即東南亞廣泛供奉的“四面佛”。坐騎是孔雀。有些濕婆信徒認為梵天是濕婆在創(chuàng)造世界時的化身。吳哥窟中隨處可見的四面佛即是梵天，以巴戎寺為最壯觀。 毗濕奴（Vishnu）：婆羅門教三大神之一，維持宇宙秩序的神。佛教稱為遍入天。在古老的吠陀神話中，毗濕奴躺在大蛇的身體上沉睡，在混沌宇宙中漂浮。每當一劫（差不多43億年）之始他就會醒來，肚臍中長出一支蓮花，梵天從蓮花中誕生創(chuàng)造世界，一劫之末濕婆又會毀滅世界，周而復始。在婆羅門教中他的法力大大增強，有十種救世化身，如在洪水中拯救人類始祖的靈魚馬特斯亞，與妖魔搏斗一千年拯救了大地女神的野豬瓦拉哈，三步跨越三界的侏儒瓦摩納，《羅摩衍那》的主人公羅摩，釋迦牟尼等等。最后還有一個騎白馬、持寶劍的形象，將在世界毀滅時現(xiàn)世。毗濕奴的形象是藍色皮膚，四臂持法螺、轉(zhuǎn)輪、蓮花、神弓等。他的妻子是在攪拌乳海時誕生的吉祥天女。他的坐騎是金翅大鵬鳥伽魯達。有些濕婆信徒認為毗濕奴是濕婆在維護世界秩序時的化身。吳哥古跡中較晚期的婆羅門教寺廟多供奉毗濕奴，最重要的非吳哥寺莫屬。 哈努曼（Hanuman）：也許神猴哈努曼的名字你不大熟悉，但你不會不知道孫悟空。印度教中的神猴將軍哈努曼據(jù)信就是孫悟空的原型人物之一。和孫悟空一樣，哈努曼神通廣大，他幫助羅摩從魔王手中救出了王后悉達。吳哥寺第一層西回廊的浮雕“楞迦之戰(zhàn)”中就有哈努曼率領(lǐng)猴子軍隊戰(zhàn)斗的場景。
交通：
汽車租賃：
暹粒有不少租車公司，價格依車型不等詳情請致電：800-828-9697
食在暹粒：
美食簡介：
暹粒市中心的中央市場（Centre Market）里有很多攤位供應美食。這里既有地道柬式的飯菜，也有西式的牛排，印度的咖哩風味。但是衛(wèi)生條件不佳。市場周圍的幾條街是暹粒的美食區(qū)和夜生活區(qū)，各種風格、各種價位的餐廳、酒吧一應俱全。
由于景區(qū)距離市區(qū)較遠，熱門景點如吳哥寺、通王城、女王宮周圍都有很多大排檔。多數(shù)游客會選擇在景區(qū)中吃午飯，花1美元點一份粉或飯，再花3000瑞爾買一個椰子，還可以在排檔的吊床上小睡一會兒。衛(wèi)生狀況不佳，但也還過得去。 作為熱門旅游城市，暹粒的餐飲價格明顯偏高，并且顯然有針對本地人和游客的兩套價格體系。當?shù)厝藢Υ肆曇詾槌?，即使他會熱心幫你點菜，也不會對高出數(shù)倍的報價提出異議。在路邊的餐廳中，通常的價位是早飯1美元、套餐式的晚飯3-5美元，在比較有情調(diào)的餐廳中吃一頓晚餐大約需要10美元。
高棉餐廳：
嘗試一下當?shù)氐拿牢都央?。位于酒吧街（Bar St）和中央市場之間的高棉廚房（Khmer Kitchen Restaurant）主菜在2-3美元。餐桌上的燭光幾乎可以傾瀉到整條小巷中。你會在這里找到可口的高棉菜和泰國菜。重點推薦南瓜椰絲湯和咖喱豆腐。
西餐：位于酒吧街的藍色南瓜餐廳（Blue Pumpkin）以良好的氛圍取勝。這里露天就餐區(qū)的草木、柳條椅和柚木傘散發(fā)著閑適的氣氛。而樓上全是白色家具和床榻式座椅，簡約時尚。這里供應點心、美味的三明治和奶昔，還有新鮮的餡餅和冰激淋。
中餐館：主要集中在市場和Sivatha Blvd 之間，包括廣耀記、楚湘園、德旺海南雞飯、木房子和北京餃子館等。每份飯菜1.5—3.5美元。和國內(nèi)各地的口味不太一樣，在暹粒吃中餐也要看老板是哪里人，這些餐館中只有木房子和北京餃子館是真正中國人開的。例如木房子的老板是山東人，餃子就又好吃又便宜；北京餃子館的面反而比餃子味道好得多。
柬式火鍋：
陶制的砂鍋，鍋底是肉丸子湯。將青菜、蘑菇、雞肉、牛肉、面條等東西一股腦兒放入鍋中，熬到沸騰了，盛湯來喝，味道十分鮮美。沿Popular Guest House往南走有一家柬式牛肉火鍋（Hot Pot）店，特色蘸料值得去嘗嘗。
水果shake：將水果、冰塊、煉乳一起打碎攪拌成奶昔，價格0.5——1.5美元不等，熱帶水果的豐富與甘甜直接決定了shake的美味?，F(xiàn)榨甘蔗汁加冰和冰凍椰子汁清冽、甘甜、爽口，價錢便宜，更是解暑良藥。不過冷食的衛(wèi)生狀況更難保證，最好確認隨身帶了腸胃藥。
暹粒景點推薦：
吳哥窟：
基本簡介
12世紀中葉，真臘國王蘇耶跋摩二世定都吳哥。蘇耶跋摩二世信奉毗濕奴，為國王加冕的婆羅門主祭司：地婆訶羅（Divakara）為國王設計了這座國廟，供奉毗濕奴，名之為“毗濕奴神殿”。宋代趙汝適著諸蕃志記載，當時的國都名字“祿厄”。祿厄（Lokor）來自梵文nagara，即都城。16世紀，此寺被稱為“Angkor Wat”；“Angkor”，來自nagara，Wat是高棉語中的“寺廟”，“ngkor Wat”即“寺廟都城”。元成宗鐵穆爾在元貞二年（1296年），派遣周達觀出使真臘。使團取海路從溫州開洋，經(jīng)七洲洋（西沙群島海面）、占城、真蒲、查南、半路村、佛村（菩提薩州），橫渡淡洋（今洞里薩湖）至吳哥國登岸。周達觀和他的使團駐吳哥一年。回國后周達觀寫了關(guān)于真臘風土民情的報告《真臘風土記》?！墩媾D風土記》稱吳哥窟為“魯班墓”，又說國王死后，有塔埋葬，可見吳哥寺乃皇陵。
學者推測
一些學者認為，吳哥窟是蘇耶跋摩二世的皇陵，根據(jù)有三：一：與吳哥大多數(shù)其他寺廟朝東，面對朝陽不同，吳哥窟正門朝西，面向日暮；根據(jù)荷蘭考古學家博施（Bosch）的研究，印度和爪哇的殯葬風俗，墓地一律朝西，祭祀的寺廟則朝東。二：畫廊浮雕反時針方向排列，是印度教葬禮時在墓地巡行的方向；三：吳哥窟畫廊中蘇耶跋摩二世與毗濕奴神相貌相似，暗含日后升天成毗濕奴長駐毗濕奴神殿之意。 史書記載
元代航海家汪大淵在1330年-1339年間曾游歷吳哥，他稱吳哥窟為“桑香佛舍”，這表明在十四世紀中葉，吳哥窟已經(jīng)改為佛寺。汪大淵還報告吳哥窟有“裹金石橋四十余丈”，十分華麗，有“富貴真臘”之語。永樂元年（1403年），明成祖派遣尹綬出使真臘。尹綬從廣州出發(fā)從海道經(jīng)占城，過淡水湖（今洞里薩湖）、菩提薩州、經(jīng)吳哥窟抵達真臘。尹綬回國后將真臘國的山川、地理和吳哥都城所見，繪畫成圖上呈，明成祖大喜。 暹羅破真臘國都吳哥，真臘遷都金邊，次年，吳哥窟被高棉人遺棄，森林逐漸覆蓋漫無人煙的吳哥。后來有些高棉人獵戶進入森林打獵，無意中發(fā)現(xiàn)宏偉的廟宇，也有一些當?shù)?/span> 的佛教徒在廟旁邊搭蓋屋寮居住，以便到廟宇中朝拜，但吳哥遺跡多不為世人所知。1586年，方濟各會修士和旅行家安東尼奧·達·馬格達連那（Antonio da Magdalena）游歷吳哥，并向葡萄牙歷史學家蒂歐格·都·科托報告其游歷吳哥的見聞：“城為方形，有四門有護城河環(huán)繞……建筑之獨特無以倫比，其超絕非凡，筆墨難以形容”。但達·馬格達連那的報告，被世人目為天外奇談，一笑置之。1857年，駐馬德望的法國傳教士夏爾·艾米爾·布意孚神父（Charles Emile Bouillevaux，1823年—1913年）著《1848-1856印度支那旅行記，安南與柬埔寨》，報告吳哥狀況，但未引人注意。1861年1月，法國生物學家亨利·穆奧（Henri Mouhot）為尋找熱帶動物，無意中在原始森林中發(fā)現(xiàn)宏偉驚人的古廟遺跡，并著書《暹羅柬埔寨老撾諸王國旅行記》，大肆渲染，他說“此地廟宇之宏偉，遠勝古希臘、羅馬遺留給我們的一切，走出森森吳哥廟宇，重返人間，剎那間猶如從燦爛的文明墮入蠻荒”，這才使世人對吳哥刮目相看。法國攝影師艾米爾·基瑟爾（Emile Gsell）是世界上最早拍攝吳哥窟照片的攝影師。1866年他發(fā)表的吳哥窟照片使人們可以目睹吳哥窟的雄偉風采。1907年，暹羅將暹粒、馬德望等省份歸還柬埔寨。
